酒店采购员岗位职责
在现在的社会生活中，岗位职责在生活中的使用越来越广泛，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧，以下是小编为大家收集的酒店采购员岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店采购员岗位职责1
1、了解各部门物资需求及各种物资的市场供应情况，掌握财务部及采购部对各种物资采购成本及采购资金控制要求，熟悉各种物资采购计划。
2、各部门急用的物品要优质采购，要做到按计划采购，认真核实各部的申购计划，根据仓库存货情况，定出采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时办理，与仓管员经常沟通，防止物资积压，做好物资使用的周期性计划工作。
3、采购物品应做到价廉物美、择优录取。时鲜、季节性物资如部门尚未提出申购计划，应及时提供样板、信息供经营部门参考选用。
4、采购物资应严格把好质量关，对不符合质量要求的要坚决拒收，根据销售动向和市场信息，积极争取定购货源，根据“畅销多进、滞销不进”的原则，保证货源充足。
5、认真贯彻执行合同法，严格审核合同款项，订购业务，必须上报经理或主管级，研究后方可实施。
6、经常到柜台和仓库了解商品销售情况，以销定购。积极组织适销对路的货源，防止盲目进货。尽量避免积压商品，提高资金周转率。经常与仓库保持联系，了解库存情况，对库存商品要做到“了如指掌”和“心中有数”，有计划、有步骤地安排好日常工作。
7、努力学习业务知识，提高业务水平，接待来访业务要热情有礼，外出采购时要注意维护公司的礼仪、利益和声誉，不谋私利。
8、严格遵守财务制度、遵纪守法、不索贿、受贿，在平等互利下开展业务活动。购进物资要尽量做到单据(发票)随货同行，交仓管员验收，报账手续要及时，不得随意拖账挂账。
9、严格遵守《员工守则》及各项规章制度，服从采购主管分工安排。
酒店采购员岗位职责2
1、常到使用部门了解物资使用情况及请购物资的规格、型号、数量、避免错购。
2、对各部门所需物资按“急先缓后“原则安排采购，积极与供货单位取得经常联系。
3、严格遵守财务制度，购进的一切货物首先办理进仓手续。
4、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时办理手续。
5、尽量做到单据（或发票）随货同行，交仓管员验收（托收除外），如因外地物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知仓管员做好收货准备。
6、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。
本部门采购细分食品、能源、物资三大部分，具体职责是：
（1）、食品采购员
A、负责食品、饮料、海鲜、水果、蔬菜等的采购。
B、遵照采购供应工作方针“严格管理，廉洁奉公，保质、保量、保供应”及“价比三家，货比三家”的原则开展工作。
C、严格执行上级的采购指令，根据中、西餐行政总厨及使用部门经理意见保证质量和数量，不超计划进货或购进伪劣货物。
D、根据餐饮部和员工饭堂日常使用的食品原料、酒水品种、规格、档次、数量，有计划地按规定的采购程序进行采购。
（2）、能源采购员
A、遵照能源的采购供应工作方针“搞好能源采购供应，保证经营管理需要及配合经营管理，做好能源采购计划，保证能源供应，开源节流，严格管理”的原则开展工作。
B、负责五金、设备、电器、零配件以及负责液化汽等化工产品采购。
C、根据酒店能源使用的品种、规格、数量，进行有计划采购。
（3）、物资采购员
负责百货日用品、印刷品、布草、服装、鲜花、陶瓷、餐厅用具的采购。
酒店采购员岗位职责3
1、汇报自己所负责的部门工作；
2、完成上级交办的其它任务；
3、接受上级的检查与评估。
4、讨论并参与制定、修订本部门的工作岗位说明书、工作程序与标准和各项管理规章制度等；
5、制定部门工作计划；
6、对需求部门的请购单进行询价并填写单价和供应商，提交检查。
7、对审批完成的请购单生成订单，按采购流程完成定货作业，包括商品议价、交易条件、付款方式、商品配送方式与运费等流程，保障商品达到高质、保量、准时的到达酒店。
8、完成自己所采购物品的报销流程，合理运用备用金；
9、与需求部门对所申购物品进行有效沟通
10、对需求部门的请购单有监督和修改的权利。
11、保障供应商所有资料齐全，如质量认证/营业执照/税务登记证等相关证件；并加强自己负责供应商的沟通，了解供应商的动态，及时向上级汇报。
11、对自己所采购物品的售后服务进行跟踪。
12、虚心听取别人意见，并逐条落实。
酒店采购员岗位职责4
岗位描述
负责整个宾馆的食品和物品采购工作，并做好各使用部门的协调工作，遇到问题及时向上级领导反映。
岗位职责
1、直接对部门经理负责，完成宾馆的日常食品、酒水及物品的采购，并确保采购计划的完成。
2、对所负责的采购物品必须熟悉它的性能及应用，并且做到货比三家。
3、遵守国家法律和宾馆各项规章制度，不得与供应商发生任何私人关系，不得接受任何礼物和分成。
4、与各部门密切配合，保证食品、物品的采购，不得出现断档现象。
5、配合收货部对食品、饮品及物品的进货严格把关，对不符合要求的坚决予以退货，决不能将就验收，损害宾馆利益。
6、开展市场调查，定期同成本、收货、厨师长等去市场了解行情信息，提出降低食品原材料采购成本的措施和办法。
7、做好食品、饮品、物品等的采购工作的资料管理和统计，保管好各部门的采购申请单、合同文本等。
8、完成各使用部门的零星和急需物品的采购任务，保质保量完成工作。
9、完成上级领导指派的其它工作任务。
任职条件
1、工作踏实肯干，吃苦耐劳，老实本份。
2、具有星级宾馆的采购经验和熟悉物品鉴别能力等方面知识。
3、熟悉当地市场行情和各种采购渠道。
4、身体健康，品貌端庄，精力充沛，年龄在30岁以上，限男性。
酒店采购员岗位职责5
1、经常了解市场最新价格并呈报给采购主管。
2、根据采购申请单询价，做到货比三家，并上报采购主管。
3、依据批准后的'有效申购单实施购买，同时完成各项临时性采购工作。
4、配合收货部对仪器、设备等物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。
5、主要了解有关物品、工程配件方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。
6、与收货部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。
7、应及时向采购主管报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。
8、协助采购主管外出市场调查，为降低成本提供建设性的意见。
9、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证采购备用金的及时周转。
10、做好采购主管交办的其它工作。
酒店采购员岗位职责6
执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店日常食品原料，包括：鲜货，干货，酒水等采购。
熟悉酒店的经营情况，掌握对各类食品原料的需用要求，及时了解市场的供应情况，掌握季节性的产品特性和价格变换，对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报。
要确保每样采购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求，对产品质量有较高的鉴别能力。
在食品原料进库前，要严格验收制度，一旦发现问题，应立即采取退货措施。
食品原料进货要严格按酒店业务的实际情况出发，根据不同品种的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料积压、变质，要确保食品原料的新鲜度。
食品原料进货要注意仪器的生产期，不进即将到期的食品，过期食品一律不进，确保食品卫生。
积极参加业务培训，不断提高工作质量，遵守酒店的各项规章制度，及时完成领导下达的每项工作任务。
对各部门的申购单和申购计划做好报价，核价和填制工作，并报有关人员审批。
做好食品的月度、季度、年度采购计划。
审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。
与厨房以及各使用部门保持密切联系，并及时了解库存物资储备和耗用情况。
酒店采购员岗位职责7
[管理层级关系]
直接上级：采购部经理
[岗位职责]执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店物品采购工作和各种物品月度、季度、年度采购计划的编制。熟悉酒店各部门对物品需用要求以及仓库存货情况，掌握物品市场的供应情况以及各类物品的价格行情和信息。物品采购以采购计划为依据，对计划的急需物品应严格按追加计划和限额申购等有关手续齐全后方可实施采购。批量大的订制物品要签订购货合同，并严格审核合同条款报领导审批后方可实施订货。采购的物品要确保价格合理、质量可靠，对不符合采购要求的物品负责办理退货或调换工作。与仓库保管员经常沟通，及时了解库存情况，发现物品积压现象即向采购部经理汇报，及时采取措施，防止盲目采购而造成的库存积压。采购完毕，要汇同仓库搞好物品入库的验收工作，及时将发票、验收单、入库单一并交财务会计部办理结清手续，不得随意拖账和挂账。遵守酒店各项规章制度，服从采购部经理的工作安排，保质保量地完成各项采购任务。对各部门申购单和申购计划做好价格的估价，核价和填制工作，坚持货比三家的规定，并报有关人员审批。
10、负责对所有物品的商标、包装，各种许可证的检查，防止假冒伪劣商流入酒店。
11、对酒店大修改造用材料，要求供货商实行报价，报价单送总经理审批。
12、采购中遇到最多、体积大、份量重的货物要注意运输安全和物资安全。
13、严格执行财务制度，把好购货合同关，办理好结账手续，验收入库要
做到：货物数量、质量与采购要求相符。
酒店采购员岗位职责8
1、认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平，
2、按时按量按质完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场，货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购购成本的责任指标。
3、负责与客户签订采购购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。
4、严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。
5、负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。
6、收集一线商品供货信息，对公司采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。
7、填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告。
8、做到以公司利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴公司，遵守国家法律，不构成经济犯罪。
9、完成采购部部长临时交办的其他任务
